2 Cách làm khô bò từ thịt heo cực thơm ngon ngay tại nhà

Hãy cùng đồ ăn vặt Yummy chế biến đồ ăn nhé​

1. Nguyên liệu​

Để làm được món khô heo thành công thì các bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu. Nguyên liệu ở đây cực kì đơn giản bạn có thể mua được ở bất cứ đâu:

1 kg thịt lợn

5 nhánh sả

1 củ tỏi

5 trái ớt

3 muỗng canh nghệ

2 muỗng canh gia vị bò kho

1 muỗng ngũ vị hương

3 muỗng dầu điều

2 muỗng cà phê bột nêm

2 muỗng cà phê đường

3 muỗng cà phê nước mắm

Nguyên liệu làm khô heo giả bò

2. Cách chế biến món khô heo giả bò​

2.1 Sơ chế thịt lợn​

Đầu tiên, cắt nhỏ sả với độ dài khoảng 1.5 lóng tay rồi đập dập và giã nát. Đối với ớt, tỏi, bạn tiến hành băm nhuyễn. Sau đó, rửa sạch thịt heo với nước rồi để ráo. Tiếp đến, dùng dao cắt lát dày khoảng 1/2 lóng tay theo thớ dọc của thịt.

Thông thường thịt sẽ có mùi hôi tuy nhiên dưới đây tôi sẽ hướng dẫn bạn cách để khử mùi:

• Sau khi mua thịt lợn về hãy chần qua nước sôi khoảng 3-4 phút. Sau đó đem rửa lại với nước sạch.
• Ngoài ra bạn có thêm thêm một củ hành hay một ít rượu trắng vào nước sôi

2.2 Ướp thịt​

Đầu tiên hãy chọn một tô sạch. Sau đó bỏ các nguyên liệu như thịt, nghệ, tỏi, ớt, sả. Tiếp theo cần cho 2 muỗng canh gia vị bò kho, gia vị bò kho, đường nước mắm vào ướp. Sau đó chọn đều tất cả các nguyên liệu để cho thịt được gấm vị. Ở bước này bạn có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp với sở thích của từng gia đình.

Cuối cùng hãy bọc kín thịt và để vào tủ lạnh qua đêm. Nếu như bạn không thể chờ được lâu thì có thể để vào tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng. Cứ cách 2-3 Tiếng bạn bỏ thịt ra ngoài và bóp đều để thịt gấm gia vị.

2.3 Nướng thịt​

Đầu tiên, bạn hãy làm nóng lò ở mức 160 độ C trong khoảng 15 phút.

Thịt sau khi ướp qua đêm, bạn lấy ra xếp vào vỉ nướng. Đặt khay đen dưới rãnh nướng cuối để hứng nước .

Tiếp theo, đặt vỉ thịt vào rãnh giữa lò nướng và bắt đầu nướng thịt. Ở 20 phút đầu, bạn để nhiệt độ 160 độ C. Sau 20 phút, bạn lật mặt thịt, hạ nhiệt xuống 100 độ C rồi nướng thêm 15 phút.

Kẹp 1 chiếc đũa ở cửa lò để thoát hơi nước. Sau đó, sấy thịt trong khoảng 2 tiếng cho thịt khô ráo như mong muốn thì tắt lò, gắp thịt ra và để nguội hẳn. Cuối cùng, bỏ vào hộp cất trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

2.4 Thành phẩm​

Thịt sau khi sấy sẽ có màu đẹp giống khô bò, thơm ngon, dai dai chứ không hề bị bở. Khô heo giả bò có vị cay cay, thơm lừng, kích thích vị giác.

Khi ăn, bạn có thể chấm cùng tương ớt hoặc xé sợi rồi vắt vài giọt chanh lên để thêm phần hấp dẫn.

Cách làm khô heo giả bò cực ngon
Kết luận: Đây chính là cách làm khô heo giả bò cực ngon. Mong rằng các bạn có thể làm ra được món khô heo như ý. Nếu còn thắc mắc nào khác hãy cmt phía dưới nhé. Chúng tôi sẽ trả lời bạn nhanh nhất có thể.
Nguồn: https://doanvatyummy.com/cach-lam-kho-heo-gia-bo-cuc-ngon/blog/