Cà phê chồn Đà lạt

rainy_cntt

Thành viên
Tham gia
7/1/2013
Bài viết
0
Cà phê chồn” là một trong những loại cà phê đắt nhất thế giới. Những hạt cà phê này được lấy từ phân do các con chồn Indonesia thải ra như một nguyên liệu thô sản xuất cà phê. Vì vậy nó được gọi là “Cà phê chồn”.
1263_900.jpg


Xem thêm tại: https://caphechonvn.com

Cà phê chồn là loại cà phê đặc biệt, những hạt cà phê tươi được bán với giá 110 USD, và cà phê rang là 175 USD cho 1/4 pound. Một tách cà phê loại này sẽ khiến bạn mất khoảng 50 USD. Vậy loại cà phê này bắt nguồn từ đâu? Từ phân của loài cầy hương.
Trên thực tế, loài động vật này là loài động vật ăn thịt (chúng ăn rất nhiều chuột) và do đó chúng không thể tiêu hoá hạt cà phê, và sau đó thì thải hạt cà phê ra cùng với phân của nó. Những người dân ở đây sẽ đi thu lượm phân có lẫn hạt cà phê của loài cầy hương này. Loài động vật này vốn được coi là loài có đặc tính chữa bệnh ở châu Á. Khi được sử dụng, loại hạt cà phê này có mùi đặc trưng và đem lại vị rất lạ so với các loại cà phê thông thường.

Chính enzyme tiết ra từ dạ dày loài động vật này đã tạo ra vị đặc biệt của cà phê trong quá trình lên men. Những người ưa thích cà phê ở các quốc gia phát triển đang "điên rồ" vì loại cà phê đặc biệt này.
Quy trình sản xuất cà phê chồn
ca-phe-chon-gia-bao-nhieu-2.jpg


Xem thêm tại: https://weaselcoffee.com.vn/

Sau khi ăn khoảng hơn 4 giờ thì những hạt cà phê được thải ra ngoài và ngay lập tức được người nông dân thu gôm và đem phơi khô dưới ánh nằng mặt trời. Sau khi phân chồn khô đi người nông dân sẽ tách hạt cà phê khỏi phân chồn, rồi đem đi rữa sạch dưới nguồn nước chảy liên tục và chà nhẹ cho lớp vỏ thóc bong. Tiếp theo sau đó người nông dân sẽ đem cafe chồn nguyên chất hong khô và loại bỏ vỏ thóc còn sót lại bằng sức gió. Kết thúc các công đoạn sơ chế thì hạt cafe chồn nguyên chất sẽ có màu xanh nhạc và cứng hơn bình thường.

ca-phe-chon-gia-bao-nhieu-3.jpg


Xem thêm tại: https://cafelegend.vn/

Thỏi phân chồn sau khi chồn thải ra và khô lại


ca-phe-chon-gia-bao-nhieu-4.jpg

Xem thêm tại: https://huyenthoaiviet.com.vn/
Cafe được làm sạch với sức nước mạnh và chảy liên tục
ca-phe-chon-gia-bao-nhieu-5.jpg

Hạt cà phê chồn nguyên chất được phơi khô
ca-phe-chon-gia-bao-nhieu-6.jpg

Cà phê chồn được làm sạch hết vỏ thóc bằng sức gió

ca-phe-chon-gia-bao-nhieu.jpg

Cà phê chồn nguyên chất được rang xay thủ công để có được chất lượng tuyệt vời nhất
Công Ty Huyền Thoại Việt với mong muốn gầy dựng thương hiệu cà phê việt với mục đích cà phê chồn nguyên chất vì sức khỏe. Các dòng sản phẩm cà phê không riêng gì cà phê chồn đều được tạo ra với mục đích: “Vì sức khỏe người tiêu dùng bên cạnh niềm đam mê về cà phê”

Xem thêm sản phẩm cà phê chồn tại: https://phanphoitructuyen.com.vn/
 
Hiệu chỉnh:
×
Quay lại
Top