[Hướng dẫn] Cà tím đậu hủ chiên xù.

Nguyên liệu:
Chính:
1 trái cà tím
1 miếng đậu hũ
1 củ hành tây
Phụ:
2 quả trứng gà
100g bột xù
100g bột mì
1 miếng chanh
1M hành boaro phi
Gia vị: dầu ăn, ớt băm
Bột ngọt
Nước tương Phú Sĩ
1. Sơ chế
- Trộn bột mì với ít bột ngọt Aji-no-moto. Trứng gà đánh tan.
- Đậu hũ cắt lát mỏng 5 li. Hành tây cắt khoanh. Cà tím cắt lát dày 5 li.
2. Chiên
- Lăn cà tím, đậu hũ và hành tây qua bột mì, nhúng trứng, lăn qua bột xù.
- Cho cà tím, đậu hũ, hành tây vào dầu, chiên vàng giòn.
- Pha nước chấm: nước tương Phú Sĩ, hành boaro phi, ớt băm và nước cốt chanh.
3. Cách dùng
Xếp rau củ chiên xù ra dĩa, khi ăn chấm với nước tương pha.