Bài mới của phanmemchat

Mì Quảng với bánh đa, rau ghém, đậu phọng, cải ngọt. Bánh đa mè đen, nướng bằng lò vi sóng, nhúng sơ qua nước, nướng 2 phút cho mỗi cái. Nước lèo nấu bằng củ cà rốt, trái su, củ cải trắng, và đặc biệt là bí rợ. Bí xay nhuyễn cho vô nước lèo cho có nước ngọt và màu đẹp. Một nồi nước lèo...

Hôm nay ăn món này. Bánh tráng nhúng nước bằng tô tốn chỗ lắm, nhất là khi có đông người, chế ra nhúng bằng cái ly, mỗi người một ly để nào ta cùng nhúng :) Nhúng 1 đầu xong trở lại nhúng đầu kia nhé. làm thật kỹ món mì căn nướng cho mọi người thấy rõ hơn. Nhiều khi hổng siêng chụp hình tí...

Đáng lẽ chỉ làm mì Ý cọng thôi, nhưng trong nhà hết mì cọng, chỉ còn mì miếng để làm Lasagna. Nhà lại có nhiều nấm và măng tây quá nên làm món này cho nhanh. Công thức nấu xốt cà đã có rồi, còn măng tây, rau bó xôi, nấm thì xào cho chín với chút đường muối là được. Nước xào rau cải cho vô nồi...

Ngày Tết mình làm một nồi kho ăn mấy ngày, đỡ mắc công nấu nướng để có thời gian du Xuân. Món kho này ăn với cơm, bắp cải trộn dầu giấm, ngon lắm. Nếu có dưa cải, dưa giá lại càng tuyệt. Công thức có nước tương và thay đường bằng mạch nha (molasses) cho có màu. Còn dừa thì mua dừa khô về xắt...

Một nồi nước lèo lớn gồm có củ cải trắng, củ cải đỏ, củ sắn, su su, su hào, và đặc biệt là củ cải muối Nấu nhỏ lửa cho ra nước ngọt khoảng 2 tiếng. Bỏ xác, lấy nước lèo. Cho bắp chặt khúc vô nồi nước lèo. Nấm king oyster, và nấm đông cô tươi, với tàu hủ ky cọng khô, ngâm nước cho...

Món này ăn với bánh mì kẹp, rất Mỹ. Bạn có thể làm bằng khoai tây hay khoai lang, chấm với ketchup hay cà xốt ngọt. Khoai lang ăn tốt hơn khoai tây. Gần đây ai cũng biết ăn khoai chiên (french fries) có nguy cơ ung thư, nên khi ăn bánh mì kẹp (veggie burger) ở ngoài, thay vì có khoai chiên, tôi...

1. Lấy cái bao sandwich cắt trái chuối già ra làm hai, cho nửa trái vô bao, lấy tấm thớt ép mỏng chuối xuống. 2. Rắc dừa nạo (DS có cái bàn nạo của người anh bà con làm cho, hay mua dừa khô về nạo để đông đá sẳn) và đậu phọng rang đâm hơi nát vào. 3. Đem bỏ vô ngăn đá chừng 4 tiếng cho đông lại...

Hủ tiếu với nấm rơm khô từ VN, ớt chuông đỏ, củ cải trắng, xà lách và cần ta Hủ tiếu với nấm rơm khô, củ cải trắng, xà lách và cần ta Hủ tiếu đồ kho. Món kho thập cẩm còn dư ở chùa, đem về, nấu thêm nước, trụng hủ tiếu bỏ vô là xong. Hủ tiếu Bà Ba đở hơn hủ tiếu Bà Bóng một chút vì có nấu...

Hủ tiếu: 1 bịch (16 oz), ngâm nước nóng 30 phút, xong để vô rổ cho ráo nước Nước xốt: 2 m canh me vắt trộn với 1/2 cup nước, vắt nước me, bỏ cái 1/2 cup maple syrup (hoặc đường thốt nốt) 1/4 cup nước tương 2 muỗng cafe muối Rau cải: Rau gì cũng được, DS dùng: 1 cây nấm loa kèn (nấm này...

Nguyên liệu: 3 nắm tay nấm mèo cọng, ngâm nước cho mềm 2 miếng tàu hủ ky tươi, rửa nước nóng 3 lần, để ráo, cắt cọng 1 cái nấm tuyết, ngâm nước cho mềm 1 chén mì căn luộc, cắt cọng 1/3 gói bột rau câu hoà với 3/4 cup nước 1 m canh dầu 1 m canh đường hay maple syrup (mật thùa) 1 m cafe muối 1...

Nguyên liệu cho món này thật đơn giản, thời gian thực hiện không quá 20 phút. 1 trái su su, gọt vỏ, xẻ làm hai theo chiều dài, bào mỏng 1 miếng tàu hủ, xắt mỏng 5 tai nấm rơm (hay nấm gì cũng được), xắt lát 1 muỗng cà-phê muối 1 muỗng cà-phê đường 1 muỗng cà-phê nước tương 1/2 muỗng...

Loại đậu này bảo đảm mua ở ngoài không có bán :). Số là mùa hè qua DS có một bịch đậu đỏ loại lớn (kidney beans) bị mọt vì để lâu quá, xử dụng không được nữa nên DS đem ra vườn chôn làm phân bón cây. Không ngờ một số hạt đậu lại lên cây. Một chỗ mà mọc lên nhiều dây đậu lắm. Những đọt đậu xanh...

Món này ăn với món kho Tàu, rất đúng điệu ngày Tết. Công thức này có thể làm dưa đủ loại, nếu thiếu nước thì cứ mỗi 3 chén nước là 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối. 6 chén nước 6 m canh đường 2 m canh muối 1 pound giá, rửa sạch, để ráo nước Nấu nước, đường, muối cho sôi, để ấm, cho vô hủ...

Công thức của Mẹ món an chay 1 pound tàu hủ ky tươi 3 miếng tàu hủ lớn, luộc, để vừa nguội, bóp nhuyễn 1 chén nấm đông cô cắt nhuyễn 1 chén nấm mèo cắt nhuyễn 1 1/2 muỗng canh muối 1 muỗng canh đường 1 muỗng canh nước tương 1 muỗng canh dầu mè 1 muỗng canh tiêu sọ hay tiêu nhuyễn 3 lát gừng...

Đây là món ăn sáng khá giản dị trong cuộc sống bận rộn hằng ngày của chúng ta. Cơm nếp được nấu bằng nồi cơm điện, trong khi chờ cơm chín mình làm nhưn để trộn vào cơm nếp. Cơm nếp giúp no dai, chắc bụng, một món ăn chay ngon cho mọi người. Để nấu cơm nếp: * 2 tách nếp vo sạch * 1 1/2 tách nước...