Bánh gối - món ăn vặt của mùa đông

Nguyên liệu làm bánh.


Nguyên liệu:
- 10 vỏ bánh gối
- 200g thịt lợn xay
- 1 cây lạp xưởng
- 2 quả trứng gà
- Miến
- Nấm hương, mộc nhĩ
- Gia vị, hạt tiêu.
Nước chấm bánh gối: Đu đủ xanh, cà rốt, nước mắm, đường, dấm, nước lọc, tỏi, ớt.
Cách làm:
- Trứng gà luộc, mỗi quả cắt làm 6 miếng.
- Lạp xưởng chần qua nước sôi, thái lát mỏng.
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước sôi cho nở, rửa sạch, thái nhỏ.
- Miến ngâm nước cho mềm, cắt khúc nhỏ 2-3 cm.
- Ướp thịt lợn xay, nấm hương, mộc nhĩ, miến với gia vị, hạt tiêu, để 15 phút cho ngấm.
- Trải 1 vỏ bánh gối ra đĩa, cho 1 thìa thịt đã ướp gia vị, 1 miếng trứng, vài miếng lạp xưởng vào 1 nửa phần vỏ. Quệt chút nước vào mép trong của vỏ rồi gập đôi lại. Gập mí viền bánh cho đẹp.
- Cho dầu ăn vào ngập chảo, bật lửa vừa. Đun sôi dầu rồi thả từng chiếc bánh rán cho đến khi vàng là được.





Các giai đoạn làm bánh.


Món bánh gối có vỏ chín vàng.

nhìn ngon quá đi thôi .... chỗ mình ko có bán vỏ bánh gối .. hix . mua ở đâu đây ...

thì bạn tự làm vỏ được mà! lấy bột mì nhào với nước đến vừa phải, nhớ cho thêm 1 ít muối và ít đường, thêm màu vàng của nghệ thì lúc chiên sẽ vàng. làm thử xem !

Thỉnh thoảng nhà mh cũng hay làm món này.

chẹp chẹp, cái này còn gọi là bánh xếp, nhưng đa số và chỗ mình gọi là bánh quai vạc

cái này nhìn giống hoành thánh nha