Cơm hến Huế là món ăn đặc sản nổi tiếng xứ Huế có hương vị độc đáo, ăn ngon miệng và rất thanh mát. Món ăn với thịt hến ngon ngọt đậm đà, dậy vị thơm của mắm ruốc, da heo chiên giòn thơm béo, đậu phộng bùi bùi ăn kèm các loại rau sống nên không bị ngán. Cách làm cơm hến Huế tương đối đơn giản. Với hướng dẫn dưới đây, bạn có thể tự làm món này tại nhà mà vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon để gia đình có một bữa ăn đầy thú vị.
Nguyên liệu làm cơm hến
Rửa sạch các loại rau thơm ăn kèm, để ráo nước rồi thái nhỏ. Khế rửa sạch, thái sợi nhỏ.
Bắc chảo dầu lên bếp, cho hạt điều vào để làm dầu màu điều. Đậu phộng bạn vào rang đến khi vàng đều.
Dọc mùng bào sợi, bắp chuối, giá, rửa sạch, chần sơ với nước sôi. Khế chua mua về rửa sạch, cắt lát mỏng.
Tiếp đến bạn cho phần thịt hến vào chảo, cho thêm ớt sa tế Hội An rồi xào nhanh cho vừa miệng thì tắt bếp.
Cơm hến ngon
Món cơm hến này không chỉ giúp bạn đổi khẩu vị những ngày hè nắng nóng mà đây còn là món ngon tuyệt vời bạn có thể tự chế biến tại nhà để đãi bạn bè. Hương vị của hến đặc trưng, dai dai béo béo khi ăn cùng với cơm sẽ rất ngon miệng và hấp dẫn.
Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay vào làm món ngon này nào. Hãy chia sẻ cho Miền Trung Food thấy thành phẩm của bạn nhé!
Tìm hiểu thêm nhiều sản phẩm tại đây
Nguyên liệu làm cơm hến
- 0.5 kg hến tươi
- 1 bát cơm trắng
- 30g đậu phộng
- 30g da heo
- 1 quả khế
- Hành tím băm
- Gia vị: dầu ăn, đường, mắm ruốc, sa tế Hội An
- Các loại rau thơm ăn kèm: dọc mùng bào sợi, bắp chuối, giá, khế chua.
Nguyên liệu làm cơm hến
Cách làm cơm hến
Bước 1: Sơ chế hến
Hến tươi rửa sạch, cho vào nồi nước sôi vào luộc chín. Sau đó bạn vớt hến ra, để lại phần nước luộc.Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Da heo rửa sạch,thái miếng vừa rồi chiên giòn.Rửa sạch các loại rau thơm ăn kèm, để ráo nước rồi thái nhỏ. Khế rửa sạch, thái sợi nhỏ.
Bắc chảo dầu lên bếp, cho hạt điều vào để làm dầu màu điều. Đậu phộng bạn vào rang đến khi vàng đều.
Dọc mùng bào sợi, bắp chuối, giá, rửa sạch, chần sơ với nước sôi. Khế chua mua về rửa sạch, cắt lát mỏng.
Bước 3: Xào hến
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn rồi cho hành tím băm vào phi thơm.Tiếp đến bạn cho phần thịt hến vào chảo, cho thêm ớt sa tế Hội An rồi xào nhanh cho vừa miệng thì tắt bếp.
Bước 4: Pha nước ruốc
Bạn cho 1 muỗng canh ruốc vào nồi nước luộc hến, cho thêm đường rồi khuấy đều, nêm nếm đến khi vừa miệng.Bước 5: Thành phẩm
Bạn cho một ít cơm trắng vào tô, lần lượt cho thịt hến, da heo, đậu phộng rang, dọc mùng bào sợi, bắp chuối, giá, khế chua vào tô. Chỉ cần trộn đều lên và chan nước ruốc đã pha vào là bạn đã có ngay một tô cơm hến ngon tuyệt.
Cơm hến ngon
Món cơm hến này không chỉ giúp bạn đổi khẩu vị những ngày hè nắng nóng mà đây còn là món ngon tuyệt vời bạn có thể tự chế biến tại nhà để đãi bạn bè. Hương vị của hến đặc trưng, dai dai béo béo khi ăn cùng với cơm sẽ rất ngon miệng và hấp dẫn.
Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay vào làm món ngon này nào. Hãy chia sẻ cho Miền Trung Food thấy thành phẩm của bạn nhé!
Tìm hiểu thêm nhiều sản phẩm tại đây
