ruoubaudavogia
Thành viên cấp 2
- Tham gia
- 12/10/2017
- Bài viết
- 1
Rượu Bàu đá Bình Định được những người yêu thích rượu đánh giá là loại rượu ngon nhất tại Việt Nam. Rượu Bàu đá có nguồn gốc từ đâu? Cách nấu như thế nào? Cách thưởng thức ra sao? Giá bán bao nhiêu 1 lít? Ở đâu bán rượu Bầu đá Bình Định chính gốc đảm bảo chất lượng? Hãy cùng Đặc Sản Bình Định Online tìm câu trả lời qua bài viết dưới đây bạn nhé!!!
Rượu Bàu đá (hay còn gọi là rượu Bầu đá) là loại rượu đặc sản nổi tiếng của Bình Ðịnh.
Theo người xưa kể lại rằng, tại xóm Tân Long thuộc thôn Cù Lâm, xã Nhơn Lộc, thị xã An Nhơn, tỉnh Bình Định có một cái bàu nước lớn rộng tầm 3000 mét vuông – người dân trong vùng hay gọi là Bàu Đá (vì trong bàu có rất nhiều đá).
Những người dân ở đây đã thử dùng nước trong Bàu đá để nấu rượu. Thật không ngờ rượu được nấu ra lại có hương vị thơm ngon rất đặc trưng.
Rượu được nấu ra được dùng để sử dụng trong gia đình và làm quà tặng cho bạn bè và người thân ở xa. Những người được uống thử rượu đều tấm tắc khen ngon và giới thiệu nhiều người đến mua rượu. Từ đó, rượu do người dân xóm Tân Long nấu bắt đầu nổi danh, ngày càng có nhiều người tìm đến để mua rượu. Cái tên rượu Bàu Đá cũng bắt nguồn từ đây, được đặt theo tên nguồn nước sử dụng để chưng cất rượu.
Để nấu được một mẻ rượu Bàu đá chuẩn vị thì yếu tố quan trọng nhất là nguồn nước dùng để chưng cất rượu. Nước dùng để chưng cất rượu phải là mạch nước giếng ở làng Bầu đá thì rượu nấu ra mới có được hương vị thơm ngon đặc trưng. Thường thì phải mất 6 ngày mới hoàn thành một mẻ rượu (5 ngày ủ cơm rượu và 1 ngày chưng cất).
Nguyên liệu để nấu rượu Bầu đá Bình Định có thể là gạo, nếp hoặc là đậu xanh. Mỗi mẻ rượu gạo Bầu đá sử dụng khoảng 8kg gạo.
Gạo sau khi được nấu chín thành cơm thì đổ ra tấm nhựa để cơm nguội. Kho cơm nguội thì trộn đều với men rồi cho vào xô nhựa để ủ khô 3 ngày. Sau 3 ngày ủ khô, cơm dậy mùi hương của men rượu, cho nước giếng vào ủ tiếp 2 ngày nữa.
Cuối cùng, là cho tất cả cơm rượu đã ủ vào nồi để chưng cất. Rượu Bàu đá được chưng cất qua ống gang nối từ nồi nấu bằng đồng sang bể ngưng tụ. Một mẻ rượu như vậy có thể thu được khoảng 5,5 - 6 lít rượu nguyên chất có nồng độ khoảng 52 – 55 độ.
Để nấu được rượu ngon thì cần có kỹ thuật ủ men rượu và kỹ thuật chưng cất rượu.
Muốn thưởng thức đúng rượu Bàu đá chính gốc, bạn phải biết được chỗ bán rượu chính gốc. Và nếu có cơ hội đến với Bình Định bạn hãy dành chút ít thời gian để đến thăm làng Bầu đá và mua rượu Bầu đá chính gốc về thưởng thức bạn nhé.
Khi uống rượu Bầu đá, đầu tiên rượu được đựng trong lu sành hoặc canh nhựa phải được rót vào một cái ve vòi, sau đó người rót cầm ve vòi giơ cao, nghiêng ve vòi để tạo thành một dòng chảy từ trên cao vào ly uống rượu (hay còn gọi là chén hột mít) sao cho tiếng rượu chảy phát ra tiếng kêu róc rách. Đồng thời, bạn sẽ nhìn thấy bọt rượu sủi lăn tăn nhìn rất hấp dẫn.
Nồng độ rượu Bàu đá chính gốc rất cao và có hương vị rất thơm, đậm đà. Khi rượu vừa chạm đầu lưỡi, một vị nóng và nồng sẽ bắt đầu lan tỏa trong khoang miệng. Khi rượu đã tới cuống họng và đi xuống dạ dày, cảm giác nóng của rượu sẽ lan tỏa khắp cơ thể.
Uống ly đầu tiên có thể do chưa quen nên sẽ cảm thấy hơi nóng. Nhưng càng về sau người ta lại càng mê cái hương vị đặc trưng của rượu Bàu đá.
Rượu Bầu đá được rót ra ly nên uống ngay sẽ ngon hơn, không nên để lâu vì rượu sẽ bị bốc hơi một phần vị sẽ không còn ngon nữa.
Rượu Bầu đá để càng lâu càng ngon nhưng phải được bảo quản ở nơi thoáng mát khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời.
Thưởng thức rượu Bầu đá ướp lạnh và nhâm nhi cùng với một ít khô mực nướng thì chẳng còn gì sánh bằng. Hương vị đặc trưng của rượu Bầu đá hoà quyện với vị béo của khô mực nướng sẽ cho bạn một cảm giác tuyệt vời.
Rượu Bầu đá có 3 loại dựa theo nguyên liệu sử dụng để nấu cơm là: rượu gạo Bầu đá 60.000đ/lít, rượu nếp Bầu đá 90.000đ/lít, rượu đậu xanh Bầu đá 150.000đ/lít.
Rượu Bầu đá có nồng độ rất cao từ 45 – 55 độ. Loại thường được khách hàng sử dụng là loại có nồng độ từ 45 – 50 độ. Loại này thường được dùng để ngâm các loại dược liệu quý để bồi bổ sức khỏe.
Còn loại có nồng độ từ 50 – 55 độ cần phải liên hệ đặt trước để chúng tôi nấu và gửi từ Bình Định dô. Loại rượu có nồng độ cao thường được sử dụng để ngâm động vật: bìm bịp, rắn, cá ngựa, …
Rượu Bàu Đá Bình Định là loại rượu đặc sản được nhiều người yêu thích. Hiện nay, có nhiều nơi bán rượu Bầu đá nhưng chất lượng thì nhiều nơi không đảm bảo.
Để mua được rượu Bầu đá chính gốc đảm bảo chất lượng các bạn có thể đến mua rượu trực tiếp tại làng Bầu đá. Nếu không có điều kiệu để đến Bình Định mua rượu thì bạn có thể mua rượu tại Đặc Sản Bình Định Online.
Đặc Sản Bình Định Online là địa chỉ chuyên cung cấp các sản phẩm đặc sản Bình Định tại thành phố Hộ Chí Minh.
Cảm nhận khi lần đầu thử rượu bàu đá đặc sản Bình Định, cùng xem nhé!
Xem Thêm Về Đặc Sản Bình Định Online Tại:
Rượu Bàu Đá Có Nguồn Gốc Từ Đâu?
Rượu Bàu đá (hay còn gọi là rượu Bầu đá) là loại rượu đặc sản nổi tiếng của Bình Ðịnh.
Theo người xưa kể lại rằng, tại xóm Tân Long thuộc thôn Cù Lâm, xã Nhơn Lộc, thị xã An Nhơn, tỉnh Bình Định có một cái bàu nước lớn rộng tầm 3000 mét vuông – người dân trong vùng hay gọi là Bàu Đá (vì trong bàu có rất nhiều đá).
Những người dân ở đây đã thử dùng nước trong Bàu đá để nấu rượu. Thật không ngờ rượu được nấu ra lại có hương vị thơm ngon rất đặc trưng.
Rượu được nấu ra được dùng để sử dụng trong gia đình và làm quà tặng cho bạn bè và người thân ở xa. Những người được uống thử rượu đều tấm tắc khen ngon và giới thiệu nhiều người đến mua rượu. Từ đó, rượu do người dân xóm Tân Long nấu bắt đầu nổi danh, ngày càng có nhiều người tìm đến để mua rượu. Cái tên rượu Bàu Đá cũng bắt nguồn từ đây, được đặt theo tên nguồn nước sử dụng để chưng cất rượu.
Cách Nấu Rượu Bàu Đá Của Người Dân Xứ Nẫu
Để nấu được một mẻ rượu Bàu đá chuẩn vị thì yếu tố quan trọng nhất là nguồn nước dùng để chưng cất rượu. Nước dùng để chưng cất rượu phải là mạch nước giếng ở làng Bầu đá thì rượu nấu ra mới có được hương vị thơm ngon đặc trưng. Thường thì phải mất 6 ngày mới hoàn thành một mẻ rượu (5 ngày ủ cơm rượu và 1 ngày chưng cất).
Nguyên liệu để nấu rượu Bầu đá Bình Định có thể là gạo, nếp hoặc là đậu xanh. Mỗi mẻ rượu gạo Bầu đá sử dụng khoảng 8kg gạo.
Gạo sau khi được nấu chín thành cơm thì đổ ra tấm nhựa để cơm nguội. Kho cơm nguội thì trộn đều với men rồi cho vào xô nhựa để ủ khô 3 ngày. Sau 3 ngày ủ khô, cơm dậy mùi hương của men rượu, cho nước giếng vào ủ tiếp 2 ngày nữa.
Cuối cùng, là cho tất cả cơm rượu đã ủ vào nồi để chưng cất. Rượu Bàu đá được chưng cất qua ống gang nối từ nồi nấu bằng đồng sang bể ngưng tụ. Một mẻ rượu như vậy có thể thu được khoảng 5,5 - 6 lít rượu nguyên chất có nồng độ khoảng 52 – 55 độ.
Để nấu được rượu ngon thì cần có kỹ thuật ủ men rượu và kỹ thuật chưng cất rượu.
Muốn thưởng thức đúng rượu Bàu đá chính gốc, bạn phải biết được chỗ bán rượu chính gốc. Và nếu có cơ hội đến với Bình Định bạn hãy dành chút ít thời gian để đến thăm làng Bầu đá và mua rượu Bầu đá chính gốc về thưởng thức bạn nhé.
Nghệ Thuật Thưởng Thức – Bảo Quản Rượu Bàu Đá Bình Định
Khi uống rượu Bầu đá, đầu tiên rượu được đựng trong lu sành hoặc canh nhựa phải được rót vào một cái ve vòi, sau đó người rót cầm ve vòi giơ cao, nghiêng ve vòi để tạo thành một dòng chảy từ trên cao vào ly uống rượu (hay còn gọi là chén hột mít) sao cho tiếng rượu chảy phát ra tiếng kêu róc rách. Đồng thời, bạn sẽ nhìn thấy bọt rượu sủi lăn tăn nhìn rất hấp dẫn.
Nồng độ rượu Bàu đá chính gốc rất cao và có hương vị rất thơm, đậm đà. Khi rượu vừa chạm đầu lưỡi, một vị nóng và nồng sẽ bắt đầu lan tỏa trong khoang miệng. Khi rượu đã tới cuống họng và đi xuống dạ dày, cảm giác nóng của rượu sẽ lan tỏa khắp cơ thể.
Uống ly đầu tiên có thể do chưa quen nên sẽ cảm thấy hơi nóng. Nhưng càng về sau người ta lại càng mê cái hương vị đặc trưng của rượu Bàu đá.
Rượu Bầu đá được rót ra ly nên uống ngay sẽ ngon hơn, không nên để lâu vì rượu sẽ bị bốc hơi một phần vị sẽ không còn ngon nữa.
Bảo Quản Rượu Bàu Đá
Rượu Bầu đá để càng lâu càng ngon nhưng phải được bảo quản ở nơi thoáng mát khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời.
Thưởng thức rượu Bầu đá ướp lạnh và nhâm nhi cùng với một ít khô mực nướng thì chẳng còn gì sánh bằng. Hương vị đặc trưng của rượu Bầu đá hoà quyện với vị béo của khô mực nướng sẽ cho bạn một cảm giác tuyệt vời.
Giá Rượu Bàu Đá Trên Thị Trường
Rượu Bầu đá có 3 loại dựa theo nguyên liệu sử dụng để nấu cơm là: rượu gạo Bầu đá 60.000đ/lít, rượu nếp Bầu đá 90.000đ/lít, rượu đậu xanh Bầu đá 150.000đ/lít.
Nồng Độ Của Rượu Bàu Đá
Rượu Bầu đá có nồng độ rất cao từ 45 – 55 độ. Loại thường được khách hàng sử dụng là loại có nồng độ từ 45 – 50 độ. Loại này thường được dùng để ngâm các loại dược liệu quý để bồi bổ sức khỏe.
Còn loại có nồng độ từ 50 – 55 độ cần phải liên hệ đặt trước để chúng tôi nấu và gửi từ Bình Định dô. Loại rượu có nồng độ cao thường được sử dụng để ngâm động vật: bìm bịp, rắn, cá ngựa, …
Mua Rượu Bàu Đá Bình Định Ở Đâu?
Rượu Bàu Đá Bình Định là loại rượu đặc sản được nhiều người yêu thích. Hiện nay, có nhiều nơi bán rượu Bầu đá nhưng chất lượng thì nhiều nơi không đảm bảo.
Để mua được rượu Bầu đá chính gốc đảm bảo chất lượng các bạn có thể đến mua rượu trực tiếp tại làng Bầu đá. Nếu không có điều kiệu để đến Bình Định mua rượu thì bạn có thể mua rượu tại Đặc Sản Bình Định Online.
- Địa Chỉ: Số 12/10, Đường số 9, Phường Tăng Nhơn Phú B, Thành Phố Thủ Đức, TPHCM
- Hotline: 097 40 47 465
- Zalo: 097 40 47 465
- Website: dacsanbinhdinhonline.com
Đặc Sản Bình Định Online là địa chỉ chuyên cung cấp các sản phẩm đặc sản Bình Định tại thành phố Hộ Chí Minh.
Cảm nhận khi lần đầu thử rượu bàu đá đặc sản Bình Định, cùng xem nhé!
Xem Thêm Về Đặc Sản Bình Định Online Tại:
- https://www.pinterest.com/canhquanhuutinh/
- https://www.youtube.com/watch?v=CusV428adK0
- https://www.tumblr.com/binhdinhquetoi
- https://git.posgrados.udelar.edu.uy/snippets/1171
- https://www.facebook.com/dacsanbinhdinhonlinehcm/
- https://disqus.com/by/dacsanbinhdinh/about/
- https://creativemarket.com/users/dacsanbinhdinh
