Tới miền tây ăn món canh bột xắt thịt vịt

Nếu như ngoài bắc có phở, miền trung có bún, miền nam có hủ tiếu thì người miền Tây có bánh canh là sự tự hào.

Bánh canh là món dễ làm, dễ thưởng thức. Sáng ra có bát bánh canh ấm bụng, thời tiết nóng có bát bánh canh giải nhiệt, trời mưa se lạnh cũng có tô bánh canh nóng hổi, lúc nào, ở đâu người dân cũng có thể thưởng thức bánh canh.

Bánh canh chế biến nhiều biến tấu khác nhau. Thường thì người dân Sài Gòn thích món bánh canh cua, các tỉnh Trà Vinh, Sóc Trăng thích ăn bánh canh nước theo kiểu Khmer, còn du lịch miền tây các vùng Tiền Giang, Bến Tre, Long An lại chuộng món bánh canh làm từ bột gạo xắt.



Bột gạo xắt được làm rất đơn giản. Sau khi trộn bột, bột sẽ được cán mỏng bằng chai thuỷ tinh, rồi chia thành từng thanh dài. Sau đó người ta sẽ đun một nồi nước sôi rồi thả thanh bột vào tới khi bột chín thì vớt ra.

Sau khi vớt ra, bột được cho ngay vào nồi nước lèo thịt vịt, lúc này nước thịt sẽ ngấm vào bột, ngọt dịu, và nước lèo cũng chuyến sang dạng sền sệt màu trắng đục, đặc gần như cháo.

Ngoài thành phần chính thịt vịt, người miền Tây cũng có biến tấu với cách trộn tiết vịt với gạo nếp, đem luộc chín cùng thịt vịt.

Đến với tour miền tây, mọi người sẽ được thưởng thức bánh canh bột xắt thịt vịt với nước chấm mắm gừng, chanh tỏi ớt. Có thể người bán sẽ cho cả nấm mối, giò heo để tăng hương vị cho tô bánh canh.

Ở miền Tây, mọi người có thể ăn món này tại thành phố Bến Tre, hoặc Mỹ Tho. Từ các khu chợ lớn nhỏ tới các hàng quán lề đường, chỉ với 20.000 đồng là mọi người sẽ có một tô bánh canh ngon tuyệt.

Thưởng thức từng sợi bánh canh dẻo, miếng tiết beo béo, thịt vịt thơm mà dai, chấm với bát mắm chua chua, cay nồng, chút hành phi, tỏi phi giúp cho hương vị thêm đậm đà. Ăn món này trong mấy ngày mưa phùn ở miền tây là tuyệt vời nhất

>> tour miền tây 3 ngày 2 đêm