Cách nấu bánh canh ghe Phú Quốc đơn giản tại nhà

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách nấu bánh canh ghẹ Phú Quốc:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g bánh canh tươi hoặc khô
• 200g thịt ghẹ tươi hoặc đông lạnh
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 ống hành lá, cắt khúc nhỏ
• 1 củ cà rốt, gọt vỏ và thái thành sợi mỏng
• 1 lít nước dùng từ xương heo/ngao/cá
• 1 quả cà chua, cắt thành lát mỏng
• Dầu ăn, mắm, đường, tiêu, gia vị tự nhiên

Cách nấu bánh canh ghẹ Phú Quốc:

1. Chuẩn bị ghẹ:
   • Nếu sử dụng ghẹ tươi, làm sạch ghẹ, gọt vỏ và lấy phần thịt. Nếu dùng ghẹ đông lạnh, để ghẹ tan đá trước khi sử dụng.
   • Nấu nước sôi, đun sôi ghẹ trong vài phút để đặc hương vị. Sau đó, vớt ghẹ ra để ráo nước.
2. Nấu nước dùng:
   • Cho xương heo/ngao/cá vào nồi, đổ nước ngập xương và đun sôi. Sau đó, hạ lửa để nước dùng sôi nhẹ, nêm gia vị với ít muối.
   • Đun sôi trong khoảng 1-2 giờ để nước dùng thơm ngon. Hạn chế đảo tay để nước dùng trong suốt quá trình nấu.
3. Nấu nước luộc bánh canh:
   • Đun sôi một nồi nước khác, cho bánh canh vào luộc. Khi bánh canh nổi lên mặt nước, vớt ra để ráo.
4. Chế biến nồi hầm:
   • Trong một nồi lớn, đổ chút dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi băm.
   • Cho thịt ghẹ vào đảo đều để thịt săn lại.
   • Tiếp theo, đổ nước dùng đã nấu vào nồi, đun sôi và nêm gia vị với mắm, đường, và tiêu theo khẩu vị.
5. Hoàn thiện món ăn:
   • Cho bánh canh đã luộc vào nồi hầm, khuấy đều để bánh canh không bám nhau.
   • Tiếp tục cho cà rốt thái sợi và hành lá vào nồi.
   • Cuối cùng, thêm lát cà chua và hành lá lên trên bát bánh canh.
6. Thưởng thức:
   • Bánh canh ghẹ Phú Quốc được thưởng thức nóng, có thể dùng kèm theo rau sống như rau húng, rau ngò, và ớt tươi.

Lưu ý rằng các lượng gia vị có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị riêng của bạn. Chúc bạn có một bát bánh canh ghẹ Phú Quốc ngon miệng!
Xem thêm bài viết:

https://vaobepaz.com/cach-nau-banh-canh-ghe-phu-quoc/

Chia sẻ bởi Vào Bếp AZ

Website: https://vaobepaz.com/

Email: vaobepaz@gmail.com

Hotline: 0928893847

Linkedin : https://www.linkedin.com/in/vaobepaz/

Pinterest: https://www.pinterest.com/vaobepaz/

Tumblr: https://vaobepaz.tumblr.com/

Địa chỉ: Lầu 2, Lô A3 chung cư K26, đường Dương Quảng Hàm, P5, quận Gò Vấp, Tp Hồ Chí Minh

#vaobepaz, #vaobepaz.com, #cachnaubanhcanhghephuquoco#cachnaubanhcanhghephuquocngon, #cachnaubanhcanhghephuquocvaobepaz